La Olivarera San José de Lora de Estepa S. Coop. And. ha celebrado la sexta edición del Premio de Investigación “Eduardo Pérez Pérez”, el día 12 de noviembre de 2025, con un lleno total de público, y consolidando así este certamen como cita nacional de referencia en investigación e innovación oleícola y excelencia científica.
El salón de actos de la cooperativa se llenó para acoger una jornada en la que se reconocieron los dos trabajos ganadores de esta edición, ambos premiados ex aequo por el jurado —encabezado por el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3)— debido a la gran calidad de las investigaciones y su impacto potencial en el sector. Los 16.000 euros del galardón se repartieron de manera equitativa entre ambos proyectos.
El primer trabajo ganador, realizado por investigadores del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Granada, se centra en el desarrollo de un sensor inteligente capaz de cuantificar en tiempo real la concentración de oleocantal y oleaceína en el Aceite de Oliva Virgen Extra, el trabajo se encuentra protegida mediante una patente europea registrada por la Universidad de Granada. Este avance tecnológico representa un importante salto cualitativo en los controles de calidad del aceite, al permitir una monitorización inmediata de dos de sus compuestos bioactivos más relevantes. Con ello, se refuerza la trazabilidad del producto y se garantiza que los beneficios saludables asociados al AOVE estén presentes en cada lote, aportando valor añadido a productores y consumidores.
Fuente: https://www.doestepa.com/blog/vi-premio-eduardo-perez/